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致敬周董,共饮Mojito(附制作手段和选举酒吧地址)
发表于:2020-07-17 08:28 分享至:

原标题:致敬周董,共饮Mojito(附制作手段和选举酒吧地址)

每次听到周杰伦的新弯Mojito都忍不住跟着音笑一首摇曳,手中这款喝了十几年的莫吉托鸡尾酒也转瞬显得与多分别富有内涵首来。赞许只有周董和黄俊郎这对天神组相符才能打造出这么展现心理触动心理的词弯同时,不禁花点心理钻研一下Mojito的来龙往脉。

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让时间倒回1500谁人海盗通走的传奇年代,别名叫做理查德的海盗依照本身的口味调制了一款以aguardiente(甘蔗酿制的的高度甜酒)为主基调,添入糖和稀奇薄荷的同化酒精饮料。将之命名为“El Draque”(既有龙的有趣,又是船长的表号) 以此致敬他这位彪悍的船长:英国探险家和航海家弗朗西斯·德雷克,更主要的身份则是震慑拉丁美洲和添勒比海的海盗头子。

1910年,这款同化酒精饮料添入了青柠檬并改名为“Mojo”.

还要再等10年,才能变成今天的样子。1920的哈瓦那被誉为“世界鸡尾酒之都”,来来往往的游客和流连酒吧的当地人对各栽鸡尾酒的需要激添;同时作恶私酿通走,带来了大量廉价古巴甘蔗朗姆酒。一位能干的调酒师以当地朗姆酒为基调,添入气泡水,并调整了青柠檬和薄荷的比例,经过多次实验推出了这款通走百年的Mojito鸡尾酒。

原由世界文豪们的敬服,这款鸡尾酒很快就走出古巴畅销世界。如多人皆知的海明威(Ernest Hemingway),布里吉特·巴铎(Brigitte Bardot)和纳特·金·科尔(Nat King Cole)就频繁在« El Floridita » 和« La Bodeguita del Medio »酒吧豪饮此酒,海明威还在本身的记事本上写下:“吾在la Bodeguita喝莫吉托但在El Floridita有代基理(鸡尾酒的名字)”。行家是不是转瞬感觉和文学艺术挂上了勾。周董的歌弯就是这么有文艺范儿。

历史悠远,调制浅易,隐晦可口且味道充盈,使之成为今天最受大多喜欢益的饮料。调制规则很容易掌握:表现白朗姆酒的微弱口感和薄荷味道的隐晦宜人,在此基础上你能够进走大胆创新,比如覆盆子口味,黄瓜口味或者橙子口味。对于不及饮用酒精的人,还研发出了无酒精"Virgin Mijoto"。

古巴正统莫吉托行使狂野且质感凶猛的方形冰块,而欧洲更敬服经过添工的碎冰;原首配方会放入浸柔的薄荷茎而欧洲则行使薄荷叶。稀奇在法国许多调酒师添入青柠檬汁而不是柠檬块以避免柠檬皮的苦涩,选择白糖而屏舍棕糖以达到更通透亮丽的视觉凶果。能够说这栽骨子里泄漏出的幼矫情,将莫吉托打造的更添浪漫和美妙。

自然每个调酒师都有本身与多分别的幼花招,下面这个制作手段是基础版,你能够随心意添减配料或者增补花样:

1 - 选取香味浓重且稀奇的薄荷叶放入调酒杯中,添入往皮切成幼块的青柠檬,用酒杵压出汁水,过滤出残渣。

2 - 添入2汤勺白糖(也能够依照传统配方选择棕糖和添入整块青柠檬),搅拌均匀。

3 - 添入几整块方形冰块,也能够添入碎冰。

4 - 倒入6cl白朗姆酒和12cl气泡水或者柠檬气泡水(配比规则是一份朗姆酒配两份气泡水),波动同化,并尝试味道,然后根据本身口味不息调整。

5 - 末了倒入直筒透光度高的玻璃杯中,杯口插上一到两片柠檬片,再添入鲜绿色的薄荷叶等做装饰和增补味道,传统上行使吸管饮用此款鸡尾酒。

倘若你有摇酒壶,最益拿出来用上,既能更益的同化材料,又能炫一下调酒师的最高境界:花式摇酒法。

末了选举几个比较特色的品尝地点,放工后约上情人或者几个友人,进一步追求吧:

Histoire, légende du mojito !

Alors que la chanson de Jay Chou « Mojito » fait sensation, nous vous proposons de découvrir l’histoire de ce cocktail d’été, sa recette et nos meilleures adresses de Paris.

L’histoire du mojito

La plus lointaine histoire daterait de la fin desannées 1500 où un pirate anglais nommé Richard Drake aurait concocté une boisson à base de eaux-de-vie de canne à sucre (nommé aguardiente), de sucre et de menthe. Il l’aurait appelé “El Draque” (le dragon) en l’honneur de son capitaine Sir Francis Drake connu pour terroriser les indigènes d’Amérique du Sud et des Caraïbes.

En 1910, le citron vert serait venu agrémenter cette décoction et aurait porté le nom de “Mojo”.

Mais c’est vers 1920, qu’un barman de Cuba aurait apporté son expertise en associant le meilleur rhum local avec du citron vert et de la menthe. A cette époque La Havane était devenue la capitale des cocktails et la contrebande a permis de raffiner le rhum cubain extrait de la canne à sucre.

Le cocktail a rapidement connu un succès mondial, s’il s’est exporté rapidement c’est en partie grâce à la littérature. Il était consommé dans de cèlèbres bars « la Floridita » et « La Bodeguita del Medio », qui comptaient parmi ses habitués des célébrités telles que Ernest Hemingway, Brigitte Bardot et Nat King Cole. Ernest Hemingway écrivait «Mon mojito à la Bodeguita, mon daiquiri à El Floridita».

Aujourd’hui ce qu’on apprécie dans le Mojito c’est sa simplicité, sa fraîcheur et la force de ses arômes!

Le vrai Mojito cubain se fait avec des glaçons et non de la glace pilée,成功案例 on ne met de les feuilles de menthe mais uniquement la tige de la menthe macérée, on ajoute le jus des citrons vert sans les quartiers qui font certes jolis mais qui ajoute de l’amertume au breuvage et le sucre est blanc (pas brun).

Très facile à faire, on raffole de la douceur du rhum blanc associée à la fraîcheur de la menthe... Afin de lui ajouter une pointe d'originalité et de diversifier ses saveurs, il est aussi souvent préparer enversion "framboise", "concombre" ou encore "orange".Et pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, rassurez-vous, le "Virgin Mijoto"a été inventé pour vous !

1 - Prenez votre verre et ajoutez-y des feuilles de menthe bien fraîches et parfumées. Ajoutez ensuite 1 quartier de citron vert (plus riche en goût que le jaune). À l'aide de votre pilon, écrasez ces deux ingrédients afin de faire ressortir l'huile de la menthe et le jus du citron puis mélangez-les.

2 - Ajoutez 2 tranches de citron vert en plus et deux cuillères à soupe de sucre blanc ou roux. Pilonnez et mélangez de nouveau.

3 - Les mojitos d'origine contiennent des glaçons classiques. Cependant on a l'habitude de les consommer avec de la glace pilée. Du coup, à cette étape, c'est vous qui voyez ! Soit vous ajoutez les carrés de glaçon tels quels, soitvous les écrasez :-)

4 - Place aux liquides : ajoutez environ 6cl de rhum blanc et 12cl d'eau gazeuse ou de limonade. Concernant les dosages, on compte habituellement 1mesure de rhum pour 2 mesures d'eau gazeuse. Remuez, goûtez et ajustez suivant vos goûts !

5 - Terminez le cocktail en décorant votre verre avec une tranche de citron vert et une paille.

Si vous avez un shaker, n'hésitez pas à l'utiliser afin d'être bien sûr que tous les ingrédients sont bien mélangés. Et puis bon, on ne va pas se mentir, ça fait aussi partie du show de shaker-shaker dans tous les sens son shaker ;-)

Nos adresses à Paris pour boire un mojito par FZZJ

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行家益,吾叫 Salomé中文名字是玉嘉,24岁,出生于法国第戎市,就职于法中之家地接社。吾很喜欢中国,并且坚持每日学习中文。

吾坚信你们对法国的喜欢益和吾对中国的感情相通诚恳,以是在这段稀奇的时期里,吾情愿分享吾的平时生活:让你们经历图片和短视频晓畅法国思想,美食,生活民风和各各方面。期待在不久的异日能在法国与行家面迎面的座谈,一首喜悦旅走。

Je suis Salomé, j'ai 24 ans et travaille pour 法中之家, je suis passionnée de la Chine et j'ai suivi le quotidien des chinois pendant cette période de confinement.

J'habite à Dijon en Bourgogne dans un appartement et comme vous aimez la France autant que j'aime la Chine j'ai pensé que vous apprécierez suivre le quotidien d'une française en confinement. Dans l'impossibilité de vous faire voyager, c'est une bonne alternative pour découvrir la façon de penser, les habitudes, mais aussi la cuisine et plein d'autres choses .. Pour illustrer, des photos mais aussi des courtes vidéos ! En espérant que vous serez toujours plus nombreux à voyager avec 法中之家dès que cette situation sera terminée!

@翻译源自中国同事,在忠于原著的同时,稍有调整,以添强可读性。

【17173新闻报道,转载请注明出处】

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